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dimanche 8 novembre 2009
Food, INC au cinéma le 02 décembre 2009
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dimanche 25 octobre 2009
France 5 : les lourds dossiers du light.
Mais, sans sucre, sans gras, que contiennent vraiment les produits light ? Et dans la boîte, la surprise est souvent grande. Le yaourt 0% retrouve de la texture grâce à de la gélatine de porc. Un véritable problème pour les musulmans, les juifs et les végétariens, d'autant que rien ne l'indique. L'Assemblée nationale travaille sur une loi qui impose cette indication. Les producteurs de lait light ont remplacé, eux, le gras du lait par des huiles végétales. Un peu moins gras, mais beaucoup moins digeste. L'AFSSA a bien émis deux recommandations négatives, le lait light paré des meilleures intentions de santé est toujours en vente.
Les fabricants profitent d'une loi très légère : si le terme allégé oblige une réduction de 30% de la teneur en calorie, tout est permis pour le " light ", le " diet " ou les produits " silhouette ". Les produits qui remplacent le sucre et le gras ne sont donc pas toujours bénéfiques. Quand le light n'est pas une pure invention marketing car pour faire vendre, et plus cher, l'appellation est devenue ainsi une martingale, comme pour les fabricants de thé ou de cigarettes...
"Les bons ingrédients" vous recommande le visionnage de ce reportage dans lequel vous pourrez aussi voir l'intérieur des usines de Coca-cola et une responsable de la marque dire que son produit peut aider à faire maigrir ...
samedi 17 octobre 2009
En savoir plus sur les produits d'origine animale
Pour les produits européennes, elle se présente ainsi :
- Le pays d'origine, "F" pour la France par exemple
- Le numéro du département d'origine pour les produits français
- Pour les produits français toujours, le numéro Insee renseigne sur la commune
- Pour les produits français, le numéro de l'établissement
- Le sigle de l'Union Européenne
lundi 12 octobre 2009
La Grande-Bretagne met la pression sur les colorants artificiels
En clair, les industriels concernés - il s’agit de Mr Lucky Bags Ltd, Paramount 21 Ltd et Tricky Treats - et la chaîne Debenhams ont éliminé de leurs produits les colorants suivants :Jaune orange FCF (E110), Jaune de quinoléine (E104), carmoisine (E122), allura red (E129), tartrazine (E102) et ponceau 4R (E124).
La communication de la FSA invite ainsi les industriels à signaler à l’Agence les efforts entrepris en matière d’éviction de ce type de colorants. Elle incite les consommateurs à regarder à deux fois les étiquettes des produits alimentaires et à éviter ceux contenant ces six colorants.
Pour rappel, cette campagne est la conséquence des travaux de chercheurs de l'université de Southampton publiés en 2007 dans la revue médicale The Lancet et qui auraient mis en évidence un lien entre l'hyperactivité infantile et la consommation de colorants cités ci-dessus. Ceux-ci induirait un taux plus élevé d'enfants hyper-actifs, lorsqu'ils sont associés à des conservateurs du type benzoates.
Suite à cette publication et à l'écho médiatique qui en a résulté, et malgré un avis prudent de l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (Efsa), l'annexe V du règlement européen n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil sur les additifs alimentaires imposera à partir du 20 juillet 2010 aux produits contenant les colorants concernés par l'étude de Southampton d'apposer sur l'étiquetage la mention préventive: «Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants». Un véritable tue l'amour…Cadbury et Nestlé furent parmi les premiers à anticiper cette évolution législative et à évincer les colorants visés.
samedi 10 octobre 2009
Que-choisir guide le consommateur vers les bons ingrédients
Et pourtant, les bons ingrédients vous conseille d'aller faire un tour sur le site internet UFC-QueChoisir .
Tous les sujets sont abordés : nutrition, qualité alimentaire, ogm, produits alimentaires, production agricole, sécurité - hygiène.
Vous y trouverez des guides d'achat, des brèves, des conseils, des enquêtes, du décryptage, des études, des communiqués, des fiches consos pratiques, des tests et essais comparatifs, des gros plans, des dossiers, des prises de position, des produits au rappel.
dimanche 27 septembre 2009
La valeur nutritionnelle du produit bio
S'il est vrai qu'en prenant en compte toutes les études le bio marque quelques points ( plus de magnésium, de zinc, ou de certains antioxydants), aucune différence n'est constatée pour la plupart des nutriments : vitamine C, bêta-carotène, calcium, oméga 3, etc.
Rien d'étonnant, dans la mesure où le label AB s'affiche sur des produits très divers, du légume bichonné par un militant convaincu à celui issu d'une variété sélectionnée pour sa productivité et cueilli à moitié vert pour supporter des centaines de kilomètres de transport.
Toutefois, comme l'association Que-Choisir, les bons ingrédients regrètent que l'étude ne prenne seulement en compte la qualité nutritionnelle et pas la qualité sanitaire. Les produits bios sont en effet exempts de résidus de pesticides ou, en tout cas, beaucoup moins contaminés (cas de la contamination fortuite). Ce qui est un avantage énorme!
Source : Que-Choisir octobre 2009, n°474.